Tischuna Kostenlos ausprobieren

Erbseneintopf mit Wiener Würstel

40 Minuten · 4 Portionen · ca. 357 kcal je Portion

Ernährung: laktosefrei · Enthält: Sellerie, Senf

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
  • Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Würstel in 2 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 10 Minuten).
  2. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
  3. Die Karotten zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
  4. Kartoffeln, Gemüsebrühe und 1/2 TL Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.
  5. Einen kleinen Teil der Kartoffeln mit dem Kochlöffel am Topfrand leicht zerdrücken, damit der Eintopf etwas bindet.
  6. Erbsen und Würstel zugeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten erwärmen.
  7. Mit dem restlichen Salz und dem Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
  3. Die Karotten zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
  4. Kartoffeln, Gemüsebrühe und 1/2 TL Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.
  5. Einen kleinen Teil der Kartoffeln mit dem Kochlöffel am Topfrand leicht zerdrücken, damit der Eintopf etwas bindet.
  6. Erbsen zugeben und bei kleiner Hitze 5 Minuten erwärmen.
  7. Für die anderen: Wiener Würstel in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Für die anderen: Wenig Sonnenblumenöl in einer eigenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Würstelscheiben darin unter Wenden 3 bis 4 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind (innen mindestens 75 °C).
  9. Für die anderen: Die warmen Würstelscheiben beim Anrichten auf die Teller der Personen geben, die sie essen, und zum fertigen Eintopf servieren.
  10. Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
  11. Mit dem restlichen Salz und dem Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.