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Farfalle-Salat mit Räucherlachs und Dill

30 Minuten · 4 Portionen · ca. 573 kcal je Portion

Ernährung: pescetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Fisch, Senf

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe etwa 10 Minuten bissfest kochen, in den letzten 2 Minuten die Erbsen mitgaren.
  2. Nudeln und Erbsen abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und mit dem Olivenöl mischen.
  3. Die Gurke längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Den Dill fein hacken und einige Zweige zum Garnieren beiseitelegen.
  5. Joghurt, Crème fraîche, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und den gehackten Dill zu einem Dressing verrühren.
  6. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
  7. Nudeln, Erbsen, Gurke und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  8. Den Lachs vorsichtig unterheben oder beim Anrichten daraufgeben und mit dem restlichen Dill garnieren.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. Die Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe etwa 10 Minuten bissfest kochen, in den letzten 2 Minuten die Erbsen mitgaren.
  2. Nudeln und Erbsen abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und mit dem Olivenöl mischen.
  3. Die Gurke längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Den Dill fein hacken und einige Zweige zum Garnieren beiseitelegen.
  5. Joghurt, Crème fraîche, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und den gehackten Dill zu einem Dressing verrühren.
  6. Nudeln, Erbsen, Gurke und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  7. Für die anderen: Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
  8. Für die anderen: Die Lachsstreifen beim Anrichten auf den Teller geben.
  9. Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
  10. Den Salat anrichten und mit dem restlichen Dill garnieren.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.