Fischstäbchen mit Erdäpfelpüree
50 Minuten · 4 Portionen · ca. 532 kcal je Portion
Ernährung: pescetarisch · Enthält: Gluten, Fisch, Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 16 Stück Fischstäbchen (aus Weißfisch, z. B. Seelachs oder Kabeljau, tiefgekühlt)
- 800 g Erdäpfel (Kartoffeln), mehligkochend
- 150 ml Milch
- 40 g Butter
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 Stück Zitrone, in Spalten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 300 g Erbsen (Tiefkühl)
Zubereitung
- Erdäpfel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Erdäpfel aufkochen, gesalzenes Wasser nicht nötig, und bei mittlerer Hitze 18–20 Minuten weich garen.
- Nach etwa 5 Minuten Garzeit der Erdäpfel die Fischstäbchen auf ein Blech mit Backpapier legen und im Ofen 15–18 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Die Erdäpfel abgießen und 2 Minuten ausdampfen lassen. Milch und Butter im Topf erwärmen, die Erdäpfel zurückgeben und mit dem Stampfer fein zerdrücken.
- Das Püree mit 1 TL Salz und Muskat abschmecken. Die Erbsen in 3 Minuten in Wasser garen und abgießen.
- Püree, Fischstäbchen und Erbsen getrennt auf den Tisch stellen, mit Petersilie bestreuen. Zitronenspalten dazu reichen, jeder nimmt sich selbst.
Tipps
- Für eine laktosefreie Variante laktosefreie Milch und Butter oder Margarine verwenden.
- Für knusprigere Fischstäbchen das Blech auf der mittleren Schiene backen.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.