Gnocchi aus Sorrent mit Tomate und Mozzarella
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 471 kcal je Portion
Ernährung: vegetarisch · Enthält: Gluten, Ei, Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 50 g vegetarischer Hartkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 g Basilikum
- 10 g Butter
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (etwa 20 x 30 cm) mit der Butter (10 g) ausfetten. Den Knoblauch (1 Zehe) schälen und fein hacken, den Mozzarella (200 g) abtropfen lassen und in Stücke zupfen, den vegetarischen Hartkäse (50 g) fein reiben und das Basilikum (15 g) waschen und die Blätter zupfen.
- Das Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch 1 Minute darin anschwitzen, ohne ihn zu bräunen.
- Die passierten Tomaten (400 g), 0,5 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer zugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze 10 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Hälfte der Basilikumblätter unterrühren.
- Während die Sauce köchelt, die Kartoffelgnocchi (500 g) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, meist 2 bis 3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.
- Die Hälfte der Gnocchi in die gefettete Form legen, die Hälfte der Tomatensauce darübergeben und die Hälfte des Mozzarellas verteilen. Darauf die restlichen Gnocchi, die übrige Sauce und den restlichen Mozzarella schichten; die obere Gnocchi-Schicht mit 0,5 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Hartkäse (50 g) gleichmäßig über die Form streuen und im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun und der Mozzarella geschmolzen ist.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce etwas bindet.
- Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und direkt servieren. Jeder bedient sich aus der Form.
Tipps
- Die Gnocchi nicht zu dicht schichten, sonst wird die Oberfläche nicht knusprig. Bei Bedarf in zwei kleinen Formen backen.
- Für Kinder die Pfeffermenge weglassen; die Sauce bleibt mild und trotzdem aromatisch.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.