Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Erdnuss-Sauce und Reis
40 Minuten · 4 Portionen · ca. 767 kcal je Portion
Ernährung: laktosefrei · Enthält: Erdnüsse, Soja
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer und Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 300 g Langkornreis
- 600 g Hähnchenbrust
- 400 g Brokkoli
- 2 Stück Paprika, rot
- 100 g Erdnussbutter, cremig
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 100 ml Heißes Wasser für die Sauce
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- 300 g Reis mit etwa 600 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 12–15 Minuten garen, dann 5 Minuten quellen lassen.
- 600 g Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden, 400 g Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2 Paprika in Streifen schneiden.
- Für die Sauce 100 g Erdnussbutter, 4 EL Sojasauce, 2 EL Honig und 100 ml heißes Wasser glattrühren; sie soll gut gießbar sein.
- 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstreifen 5–7 Minuten rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.
- Das restliche EL Öl in die Pfanne geben, Brokkoli und Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 2 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis, Hähnchen-Gemüse-Pfanne und Erdnuss-Sauce getrennt auf den Tisch stellen, sodass sich jeder seinen Teller selbst zusammenstellt.
Tipps
- Für Erwachsene Chiliflocken oder Sriracha separat zur Sauce reichen, so bleibt sie kindertauglich.
- Statt Brokkoli und Paprika passen auch Karottenstreifen oder Zuckerschoten.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.