Hähnchen-Zucchini-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 407 kcal je Portion
Ernährung: glutenfrei · Enthält: Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Zucchini
- 400 g Cocktailtomaten
- 200 g Mozzarella
- 100 g Zwiebel
- 2 Stück Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Basilikum
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden, trocken tupfen und mit ½ TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zucchini in halbmondförmige Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Mozzarella abtropfen lassen und würfeln, Basilikumblätter abzupfen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Hähnchenwürfel 6 Minuten rundherum braten und anschließend herausnehmen.
- Restliches Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen, Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch 1 Minute mitbraten. Zucchini und restliches Salz zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten braten.
- Tomaten und Oregano in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchen zurückgeben und 2 Minuten mitgaren, bis es innen mindestens 75 °C hat.
- Mozzarellawürfel über die Pfanne verteilen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 2 Minuten schmelzen lassen.
- Mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Hähnchen mit einem Küchenthermometer prüfen: In der Mitte müssen mindestens 75 °C erreicht sein.
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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.