Hüttenkäse-Eier-Wraps mit Schnittlauch und Schinken
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 333 kcal je Portion
Ernährung: glutenfrei · Enthält: Ei, Milch, Schalenfrüchte
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
Zutaten
- 6 Stück Eier, Größe M
- 250 g Hüttenkäse
- 40 g Mandelmehl
- 30 g Proteinpulver, neutral (Molke)
- 5 g Flohsamenschalen
- 200 g Magerquark
- 150 g Gekochter Schinken
- 20 g Schnittlauch
- 2 TL Rapsöl
- 2 g Salz
- 1 g Pfeffer, schwarz
Zubereitung
- Schnittlauch fein schneiden (20 g) und den Schinken (150 g) in feine Streifen schneiden. Magerquark (200 g) mit der Hälfte des Schnittlauchs und dem Pfeffer (1 g) verrühren und kalt stellen.
- Eier (6 Stück) und Hüttenkäse (250 g) in einer Schüssel etwa 1 Minute mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- Mandelmehl (40 g), Proteinpulver (30 g), Flohsamenschalen (5 g) und Salz (2 g) unterrühren und den Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Eine große beschichtete Pfanne mit Rapsöl (2 TL, je ½ TL pro Durchgang) bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Durchgang 2 Wraps aus je etwa 80 g Teig formen und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldgelb braten, insgesamt 4 Durchgänge.
- Die Wraps mit Kräuterquark, Schinken und dem restlichen Schnittlauch getrennt auf den Tisch stellen.
- Jeder bestreicht seine 2 Wraps mit Kräuterquark, belegt sie mit Schinken, rollt sie ein und halbiert sie.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 40 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Schnittlauch fein schneiden (20 g). Magerquark (200 g) mit der Hälfte des Schnittlauchs und dem Pfeffer (1 g) verrühren und kalt stellen.
- Eier (6 Stück) und Hüttenkäse (250 g) in einer Schüssel etwa 1 Minute mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- Mandelmehl (40 g), Proteinpulver (30 g), Flohsamenschalen (5 g) und Salz (2 g) unterrühren und den Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Eine große beschichtete Pfanne mit Rapsöl (2 TL, je ½ TL pro Durchgang) bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Durchgang 2 Wraps aus je etwa 80 g Teig formen und jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldgelb braten, insgesamt 4 Durchgänge.
- Die Wraps mit Kräuterquark und dem restlichen Schnittlauch getrennt auf den Tisch stellen.
- Für die anderen: Gekochten Schinken (150 g) in feine Streifen schneiden und beim Anrichten auf den Teller geben.
- Für Vegetarier: 40 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
- Jeder bestreicht seine 2 Wraps mit Kräuterquark, rollt sie ein und halbiert sie.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Die Eier sind im Teig vollständig gegart; die Wraps bis zur goldgelben Farbe braten.
- Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; kurz in der Pfanne wieder erwärmen.
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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.