Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
40 Minuten · 4 Portionen · ca. 455 kcal je Portion
Enthält: Milch, Senf, Sellerie
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 700 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Karotte
- 4 Stück Wiener Würstchen
- 900 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotte schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln, die Würstchen in Scheiben schneiden.
- 2 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten.
- Kartoffel- und Karottenwürfel 2 Minuten mitdünsten, dann mit 900 ml Gemüsebrühe aufgießen und Majoran und Salz zugeben.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.
- Mit dem Kartoffelstampfer etwa die Hälfte der Kartoffeln im Topf zerdrücken, sodass die Suppe sämig bleibt und noch Stücke enthält.
- 100 ml Sahne einrühren und die Suppe bei niedriger Hitze 2 Minuten erwärmen, ohne sie stark kochen zu lassen.
- Die Würstchenscheiben bei niedriger Hitze 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps
- Für Kinder die Würstchen separat erwärmen und am Tisch in die Teller geben, so wählt jeder seine Menge.
- Die Suppe wird am nächsten Tag noch aromatischer; beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser zugeben.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.