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Nudelsalat mit Wiener Würstchen

55 Minuten · 4 Portionen · ca. 875 kcal je Portion

Enthält: Gluten, Ei, Milch, Senf

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.

Zutaten

Zubereitung

  1. 300 g Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung etwa 10 Minuten bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. 400 g Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden; für Kinder, die sie warm mögen, kurz 3 Minuten in heißem, nicht kochendem Wasser erwärmen.
  3. 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, 4 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  4. 150 g Mayonnaise, 150 g Joghurt, 3 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel glatt verrühren.
  5. Nudeln, Würstchen, Zwiebel und Gurken zur Sauce geben und alles gut vermengen.
  6. Den Salat zugedeckt mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren abschmecken, bei Bedarf mit etwas Gurkenwasser lockern und mit 2 EL Schnittlauchröllchen bestreuen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 100 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. 300 g Spiralnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung etwa 10 Minuten bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. 1 Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, 4 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  3. 150 g Mayonnaise, 150 g Naturjoghurt (3,5% Fett), 3 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf, 1 TL Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel glatt verrühren.
  4. Nudeln, Zwiebelwürfel und Gurkenwürfel zur Sauce geben und alles gut vermengen.
  5. Den Salat zugedeckt mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren abschmecken, bei Bedarf mit etwas Gurkenwasser lockern und mit 2 EL Schnittlauchröllchen bestreuen.
  7. Für die anderen: 400 g Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
  8. Für die anderen: Die Scheiben in einer eigenen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind (Kern mindestens 75 °C).
  9. Für die anderen: Die warmen Würstchenscheiben beim Anrichten auf den Teller der Personen geben, die sie essen.
  10. Für Vegetarier: 100 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.