Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut
35 Minuten · 4 Portionen · ca. 364 kcal je Portion
Ernährung: glutenfrei, laktosefrei · Enthält: Senf
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer und Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 600 g Nürnberger Rostbratwürstchen
- 600 g Sauerkraut
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Apfel
- 1 EL neutrales Öl
- 100 ml Wasser
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 4 Stück Wacholderbeeren
- 0,25 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer
- 4 TL mittelscharfer Senf
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Apfel 3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist.
- Sauerkraut, Wasser, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei zweimal umrühren.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Würstchen ohne zusätzliches Fett 8–10 Minuten rundherum braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
- Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut entfernen. Sauerkraut, Würstchen und Senf getrennt auf den Tisch stellen, jeder bedient sich selbst.
Tipps
- Ist das Sauerkraut sehr sauer, vorher kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
- Das Sauerkraut lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser. Dazu passen Brot oder Salzkartoffeln.
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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.