Protein-Porridge mit Zimt und Apfel
20 Minuten · 4 Portionen · ca. 243 kcal je Portion
Ernährung: vegetarisch, glutenfrei · Enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
Zutaten
- 400 g Magerquark
- 2 Stück Eier
- 40 g Proteinpulver Vanille
- 40 g Mandelmehl
- 2 Stück Äpfel
- 2 TL Zimt
- 2 TL Erythrit
- 1 TL Rapsöl
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Magerquark, Eier, Proteinpulver, Mandelmehl, 1 TL Zimt und Erythrit in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Die Quark-Masse 5 Minuten quellen lassen, in dieser Zeit das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Apfelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten unter Rühren weich dünsten.
- Die Quark-Masse zu den Äpfeln geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Brei eindickt, die Eier gestockt sind und er mindestens 75 °C heiß ist.
- Den Brei auf vier Schalen verteilen, mit dem restlichen Zimt bestreuen und warm servieren.
Tipps
- Der Brei muss durch die Eier vollständig gegart sein; bitte nicht roh oder nur leicht gestockt essen, und Kleinkinder nur vollständig durchgegarten Brei geben.
- Der Brei dickt beim Abkühlen nach; bei Bedarf mit 1 bis 2 EL Wasser glatt rühren.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.