Reissalat nach italienischer Art
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 490 kcal je Portion
Ernährung: glutenfrei, pescetarisch · Enthält: Milch, Fisch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 300 g Parboiled-Reis
- 1500 ml Wasser
- 4 g Salz
- 200 g Kirschtomaten
- 160 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
- 125 g Mozzarella
- 80 g schwarze Oliven, entsteint
- 10 g frisches Basilikum
- 30 ml Olivenöl
- 15 ml Zitronensaft
Zubereitung
- Wasser mit 4 g Salz in einem großen Topf aufkochen. Den Parboiled-Reis in einem Sieb kalt abspülen, in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Während der Reis kocht, die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Oliven halbieren und die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerzupfen.
- Den gegarten Reis in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben und das Öl-Zitronen-Dressing unterheben.
- Den Reissalat auf einer Platte anrichten. Kirschtomaten, Thunfisch, Mozzarella, Oliven und Basilikum in getrennten Schälchen daneben stellen.
- Jede Person stellt den Salat selbst aus den Zutaten zusammen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 40 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Wasser mit 4 g Salz in einem großen Topf aufkochen. Den Parboiled-Reis in einem Sieb kalt abspülen, in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze 15–18 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Während der Reis kocht, die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Oliven halbieren und die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
- Den gegarten Reis in ein Sieb abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben und das Öl-Zitronen-Dressing unterheben.
- Den Reissalat auf einer Platte anrichten. Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikum in getrennten Schälchen daneben stellen.
- Jede Person stellt den Salat selbst aus den Zutaten zusammen.
- Für die anderen: Thunfisch erst beim Anrichten auf den Teller geben.
- Für Vegetarier: 40 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Den Reis nach dem Abspülen gründlich abtropfen lassen, sonst wird der Salat matschig.
- Der Reis hält sich bis zu einem Tag im Kühlschrank. Tomaten und Basilikum erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.