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Shrimps-Risoni mit Tomaten und Basilikum

35 Minuten · 4 Portionen · ca. 560 kcal je Portion

Ernährung: pescetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Krebstiere, Sellerie

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
  • Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.

Zutaten

Zubereitung

  1. Reichlich Salzwasser für die Risoni aufkochen; Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken, Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden.
  2. Garnelen trocken tupfen, mit 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
  3. Risoni im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 8–9 Minuten garen, dann abgießen.
  4. Parallel 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite goldrosa braten, dann herausnehmen.
  5. Das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne geben, Knoblauch bei mittlerer Hitze 30 Sekunden anschwitzen, Kirschtomaten zugeben und 3 Minuten braten.
  6. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten leicht einköcheln lassen.
  7. Risoni und Garnelen in die Pfanne geben, 1 Minute erwärmen und die Hälfte des Basilikums unterheben.
  8. Auf Tellern anrichten, mit restlichem Basilikum und vegetarischem Hartkäse bestreuen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 100 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. Reichlich Salzwasser aufkochen; Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken, Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden.
  2. Risoni im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 8–9 Minuten garen, dann abgießen.
  3. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen, Kirschtomaten zugeben und 3 Minuten braten.
  4. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten leicht einköcheln lassen.
  5. Risoni in die Pfanne geben, 1 Minute erwärmen, die Hälfte des Basilikums unterheben und mit 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.
  6. Für die anderen: Garnelen, geschält und entdarmt (TK, aufgetaut), trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Für die anderen: In einer eigenen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldrosa sind; herausnehmen.
  8. Für die anderen: Die Garnelen beim Anrichten auf die Teller geben.
  9. Für Vegetarier: 100 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
  10. Auf Tellern anrichten, mit restlichem Basilikum und vegetarischem Hartkäse bestreuen.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind geschätzt.

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.