Thunfisch-Pasta mit Zitrone und Kapern
20 Minuten · 4 Portionen · ca. 544 kcal je Portion
Ernährung: pescetarisch, laktosefrei · Enthält: Gluten, Fisch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 280 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose, abgetropft)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Kapern (Glas, abgetropft)
- 1 Stück Bio-Zitrone
- 200 ml Passierte Tomaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken (zum Nachwürzen am Tisch)
Zubereitung
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, die Spaghetti hineingeben und nach Packungsangabe (ca. 9–10 Minuten) bissfest kochen.
- Währenddessen Knoblauch fein hacken, Petersilie hacken, Kapern abtropfen lassen und den Thunfisch mit einer Gabel zerzupfen.
- Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und die Zitrone auspressen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch darin 30 Sekunden anschwitzen, ohne dass er braun wird.
- Passierte Tomaten und Kapern zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten leicht köcheln lassen.
- Thunfisch, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und 2 Minuten sanft erwärmen.
- Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser abschöpfen, die Spaghetti abgießen und mit dem Nudelwasser in die Pfanne geben, 1 Minute schwenken.
- Mit der Petersilie bestreuen und servieren, Chiliflocken extra auf den Tisch stellen.
Tipps
- Kapern sind salzig: erst abtropfen, dann abschmecken und bei Bedarf weniger Salz verwenden.
- Für Kinder, die keine Kapern mögen, diese in einer kleinen Schüssel separat zum Selbstnehmen servieren.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.