Thunfisch-Zucchini-Auflauf mit Mozzarella

Name: Thunfisch-Zucchini-Auflauf mit Mozzarella
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Zucchini; 250 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft; 4 Stück Eier; 250 g Magerquark; 150 g Mozzarella; 30 g vegetarischer Hartkäse, gerieben; 2 EL Olivenöl; 5 g Knoblauch; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Chiliflocken; 0,5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Basilikum, frisch

60 Minuten · 4 Portionen · ca. 387 kcal je Portion

Ernährung: pescetarisch, glutenfrei · Enthält: Ei, Fisch, Milch

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.

Zutaten

600 g Zucchini
250 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
4 Stück Eier
250 g Magerquark
150 g Mozzarella
30 g vegetarischer Hartkäse, gerieben
2 EL Olivenöl
5 g Knoblauch
1 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Chiliflocken
0,5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
10 g Basilikum, frisch

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Restliches 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Zucchini 6 bis 8 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe haben. Knoblauch fein hacken und in der letzten Minute mitbraten. Mit Oregano, 0,5 TL Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Eier, Magerquark, vegetarischen Hartkäse und Chiliflocken in einer Schüssel glatt verrühren.
Thunfisch gut abtropfen lassen und mit den Zucchini in der Form verteilen. Die Eier-Quark-Masse darübergießen. Mozzarella abtropfen lassen, zupfen und darauf verteilen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse gestockt ist.
Auflauf 5 Minuten ruhen lassen. Basilikum grob zerzupfen und darüberstreuen.

Tipps

Die Eier müssen vollständig gestockt sein; rohe oder nur leicht gegarte Eier sind für Kinder, Schwangere und Ältere nicht geeignet.
Die Zucchini vor dem Schichten gut anbraten und abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.

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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.