Würstchen-Pfanne mit Kartoffelwürfeln und Paprika
55 Minuten · 4 Portionen · ca. 441 kcal je Portion
Ernährung: laktosefrei
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Brühwürste (z. B. Wiener oder Bockwurst)
- 2 Stück Paprikaschoten, rot und gelb
- 1 Stück Zwiebel
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Paprika entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, Würste in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten vorgaren, dann gut abtropfen lassen.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kartoffeln darin 12–15 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
- Kartoffeln an den Rand schieben, das restliche 1 EL Öl in die freie Mitte geben. Zwiebel und Paprika 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Wurstscheiben zugeben und 4–5 Minuten mitbraten, bis sie Farbe haben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne auf den Tisch stellen, jeder nimmt sich selbst. Dazu passt nach Belieben Ketchup oder Gurkensalat extra.
Tipps
- Gekochte Kartoffeln vom Vortag sparen Zeit: Dann direkt braten, ohne Vorgaren.
- Für Kinder Würste und Paprika kleiner schneiden und Senf oder Ketchup getrennt reichen.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.